Si vous n’aimez pas le miel, Adé Fabrik pourrait bien vous faire changer d’avis. Après un parcours en chocolaterie, pâtisserie puis cuisine, combiné à sa passion de l’apiculture, Adérald Caron mélange les saveurs pour proposer aujourd’hui 20 à 25 recettes de Gourmandises, sucrées ou salées, à base d'ingrédients de la ruche (miel, propolis, pollen…) et de produits locaux capables de conquérir les plus récalcitrants. Des produits de beauté tels que des savons et baumes, réalisés par sa compagne Clotilde, viennent compléter cette gamme à déguster. Une cinquantaine de ruches sont exploitées pour créer ces produits uniques.
Alors qu’Adé Fabrik commercialise ses produits depuis quatre ans dans les salons, marchés et événements, le premier confinement les oblige à trouver une solution pour avancer. La boutique ouvre ainsi ses portes à Appoigny le 3 novembre 2020 après quelques mois de travaux et d’aménagement. Plus qu’une boutique, c’est aussi un salon de thé où il est possible de découvrir des menus de saison sur place ou à emporter. Pour aider l'entreprise dans ce projet, la communauté de l’Auxerrois a attribué une aide au loyer pour un montant total de 1 932 € sur six mois. Pour aller plus loin, Adé Fabrik projette aujourd’hui de développer la commercialisation de ses produits avec des partenaires sur le territoire national.•
"En ouvrant la boutique nous avons décidé d'en faire un espace de vente dans lequel il est possible de trouver, en plus de nos Gourmandises, les produits d’artisans et producteurs locaux avec qui nous travaillons. Nous avions l’espace pour faire cette collaboration et je pense qu’il est important de favoriser le commerce local par ce biais. "
Adérald Caron - Gérant d'Adé Fabrik
En chiffres
- 15 partenaires revendeurs locaux ou non
- 60 artisans et producteurs présents dans la boutique
- 10 000 pots de Gourmandises réalisés en 2020
Abé Fabrik'
- 24 Rue du Prof Pierre Mocquot, 89380 Appoigny
- 06 45 28 39 17